Speisekarte

Kleinigkeiten
 
Grombeerschniedscher
Reibekuchen
 
mit Apfelkompott
 
7,50 €
mit geräuchertem Lachs und Crème fraîche
 
16,90 €
Quiche Lorraine
an feinen Salatspitzen, mit Apfelchutney
 
12,50 €
Portugiesische Sardinen
mit Tomatensalsa, auf geröstetem Bauernbrot
 
12,90 €
Tatar vom Rinderfilet
pikant abgeschmeckt, dazu reichen wir geröstetes Bauernbrot
 
15,90 €
auch als Hauptgang zu empfehlen, serviert mit Pommes frites
 
21,90 €
Riesencrevetten (3 Stk.)
in bestem Olivenöl gebraten mit Kirschtomaten, frischem Lauch und Knoblauch
 
16,50 €
Rosa gebratenes Roastbeef, dünn aufgeschnitten
reichlich Remouladensauce, kleine Kartoffeln in Schale, Gartensalat
 
18,90 €
 
Suppen
 
Kartoffel-Lauchcrèmesuppe
mit Grönlandgarnelen
 
7,50 €
Markklößchensuppe
Rinderbouillon mit Markklößchen, Gemüsejulienne und Eierstich
 
8,90 €
Gartenfrische Salate
 
„Provence“
Blattsalat mit mariniertem Grillgemüse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert
klein
13,90 €
groß
17,90 €
“ Côte d’Azur“
Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot
klein
16,90 €
groß
26,90 €
„Sommersalat“
Bunter Blattsalat in Balsamicovinaigrette mit einem gebratenen Kalbsrückensteak, Pfifferlingen, Aprikosen und Thymian dazu reichen wir gebratene Pellkartoffeln
 
26,00 €
Vegetarisches
 
Gewürz-Couscous
mit geschmorter Paprika und gebratener Zucchini, Minzjoghurt
 
14,90 €
Feine Bandnudeln
mit gebratenen Pfifferlingen in Schnittlauchrahmsauce und einem Gartensalat
 
16,50 €
Unsere Klassiker
 
Trierer Lieblingsteller*
kleines Bratwürstchen, eine Scheibe Kasseler, Leberknödel mit Speckschmelze, dazu reichen wir Sauerkraut mit Kartoffelpüree, Senf Unser Tipp: schmeckt hervorragend mit einem frisch gezapften Bitburger Premium Pils
 
17,50 €
Schweinekotelett (300g) – paniert oder natur
in Butter gebraten, mit Kohlrabirahmgemüse und Salzkartoffeln
 
17,90 €
Streifen von der gebratenen Poulardenbrust
mit Steinchampignons in einer Pilzrahmsauce auf Butternudeln und Gartensalat
 
16,90 €
Frisch aus dem Wurzelsud kommt unsere Ochsenbrust
mit viel Remouladen- oder Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Gartensalat
 
17,90 €
Züricher Rahmgeschnetzeltes vom Kalb
in Weißweinsoße, mit frischen Champignons hausgemachten Spätzle und Gartensalat
 
22,90 €
Filetspitzen „Stroganoff“
kurzgebratene Rinderfiletstreifen in Senfsauce mit Gewürzgurken, Zwiebeln und gebratenen Champignons, Kroketten und einem Gartensalat
 
26,00 €
Gebratenes Rumpsteak
mit Röstzwiebeln und hausgemachter Kräuterbutter einer Grilltomate und Speckkartoffeln*
250 g
25,00 €
Im Ofen gegartes Filetsteak
mit Zwiebeln, Champignons und Speckstreifen* gebraten, in Rotweinsauce und einem Schuss Rahm serviert mit Pommes frites und Gemüsepfännchen
200 g
29,90 €
Kalbsleber „Berliner Art“
auf Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln, gebratener Apfelscheibe und Gartensalat
 
20,90 €
Panierter Kabeljau
auf Kartoffel-Gurkensalat, mit hausgemachter Remouladensauce
 
22,90 €
Dorade, auf der Haut gebraten
auf Pfifferlings-Risotto, mit kross gebratenem Pancetta-Chip
 
19,90 €
Desserts zum Glücklichsein
 
Eis im Glas „Amande“
Vanilleeis mit Himbeermark, Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoasteten Mandelblättern
klein
5,80 €
groß
6,90 €
Eis im Glas „Brasserie“
Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen und Mandelhippen
klein
5,80 €
groß
6,90 €
Schokoladenpudding
mit Sauerkirschen und halb aufgeschlagener Sahne
 
6,00 €
Vanille-Sahne-Quark im Glas
mit Aprikosenragout, Honig und Mandelblättern
 
6,50 €
Erdbeer-Mascarponecrème
mit Pistazienstücken
 
6,50 €
Crème brûlée von der Tonkabohne
mit hausgemachtem Kirschsorbet
 
8,50 €
Hausgemachtes Sorbet
je Kugel
2,00 €
Wir verarbeiten in der Küche ausschließlich frische und regionale Produkte.
 
Die Gerichte, die mit * gekennzeichnet sind, können Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker enthalten.
 
Gerne reichen wir Ihnen auf Wunsch unsere mit Allergenen ausgezeichnete Speisekarte.
 
Alle Preise verstehen sich inklusive Bedienungsgeld und Mehrwertsteuer.