Brasserie

Öffnungszeiten:
Mo-Sa 12.00 - 22.00 Uhr
durchgehend warme Küche
Sonntag Ruhetag

Tel. 0651-978000

Nur einen kurzen Spaziergang vom Hauptmarkt entfernt, lädt die Brasserie zum Verweilen ein. Atmen Sie durch, gönnen Sie sich eine Pause vom geschäftigen Treiben in Triers Altstadt und genießen Sie ein köstlich gekühltes, frisch gezapftes Bitburger Pils in einer modernen, ungezwungenen und warmen Atmosphäre.

Ganz gleich, ob für eine kurze Verschnaufpause vom Stadtbummel, um Freunde zu treffen, zu einem Familienfest oder für ein Geschäftsessen: Die Brasserie ist ein geeigneter Treffpunkt zu jeder Tageszeit. Kultiviert und doch unkompliziert, eben „l’esprit Brasserie“.

Restaurant

Erleben Sie die Magie französischer Leichtigkeit: Um Sie herum spricht, genießt und lacht man miteinander, der Chef de cuisine eilt an Ihren Tisch und verführt Sie zu Choucroute, Boeuf tartare oder einer anderen unserer kulinarischen Köstlichkeiten.

Lassen Sie sich von frisch zubereiteten französischen und fast schon vergessenen Gerichten und einem gepflegt gezapften Bitburger Pils verzaubern.

Ihre Gastgeber

Melanie & Björn Ostermann

Speisekarte
Getränkekarte

Theke

Hier treffen sich Freunde, Verliebte, Familien, Geschäftsleute und Kollegen und genießen den Moment bei einem frisch gezapften Bitburger Pils, einem Espresso oder einem kleinen Snack.

Unser Thekenbereich bietet den geeigneten Treffpunkt in der Altstadt, täglich von 11.00 bis 24.00 Uhr.

Stube

Die separate St. Gangolf Stube bietet den idealen Rahmen für Ihre Feier mit bis zu 35 Personen. Hier feiern Sie unter der Jugendstil-Glaskuppel in privater Atmosphäre bei gutem Essen und herzlicher Bewirtung.

Rufen Sie uns an, wir beraten Sie gerne. Denn jeder Anlass erfordert eigene Konzepte – wir bieten Ihnen individuelle Beratung und Kompetenz aus einer Hand, sowohl in der Planung als auch in der Durchführung.

Feiern

Geburtstage, Hochzeiten, Firmenfeiern oder einfach ein Treffen mit den Liebsten: Bei uns haben Sie die Möglichkeit, Ihr persönliches Fest in der separaten St. Gangolf Stube oder im Restaurant zu feiern. Zelebrieren Sie Ihren besonderen Anlass mit einem individuellen Menü und erleben Sie Ihre Festlichkeit inmitten der Altstadt in ungezwungener, fröhlicher Atmosphäre und lassen Sie sich von uns verwöhnen. Rufen Sie uns an, wir beraten Sie gerne.

Alle Menüs können wir erst ab 10 Personen einheitlich und nur auf Vorbestellung servieren.

Weihnachtszeit

Weihnachtsmarktgedanken
Festtagsmenü
Adventhit
„Mein Menü“

Kontakt

Fleischstr. 12, D-54290 Trier

0651 97 80 00

info@brasserie-trier.de

Öffnungszeiten:
Mo-Sa 12.00 - 22.00 Uhr
durchgehend warme Küche
Sonntag Ruhetag

Die Brasserie ist an folgenden Tagen geschlossen:
1. und 2. Weihnachtstag, Neujahr, Rosenmontag und Karfreitag.

Möchten Sie einen Tisch per Mail reservieren, bitten wir Sie, dies 3 Tage im Voraus zu tun.
Telefonisch sind wir täglich ab 10.00 Uhr zu erreichen.

Speisekarte

Kleinigkeiten

Cocktail von Grönlandgarnelen „Käpt‘n Cook“

in rassiger Cocktailsauce

12,20 €

Grombeerschniedscher

Reibekuchen

mit Apfelkompott

7,00 €

mit geräuchertem Lachs und Crème fraîche

16,90 €

Quiche Lorraine

an feinen Salatspitzen, mit Apfelchutney

11,90 €

Ententerrine

mit Kürbis-Chutney und kleinem Pilzsalat

15,90 €

Rosa gebratenes Roastbeef, dünn aufgeschnitten

reichlich Remouladensauce, kleine Kartoffeln in Schale, Gartensalat

17,90 €

Suppen

Kartoffel-Lauchcrèmesuppe

mit Grönlandgarnelen

6,20 €

Kürbiscrèmesuppe

mit gerösteten Kürbiskernen und eigenem Öl

7,00 €

Markklößchensuppe

Rinderbouillon mit Markklößchen, Gemüsejulienne und Eierstich

8,00 €

Gartenfrische Salate

„Provence“

Blattsalat mit mariniertem Grillgemüse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert

klein

13,50 €

groß

17,90 €

„Brasserie“

Blattsalate in leichtem Curry-Joghurt-Dressing mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen

klein

13,50 €

groß

17,90 €

“ Côte d’Azur“

Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot

klein

16,90 €

groß

25,90 €

Vegetarisches

Gewürz-Couscous

mit geschmorter Paprika und gebratener Zucchini, Minzjoghurt

13,90 €

Spinat-Ricotta-Klößchen

an Tomatenschaum, mit jungem Blattspinat, Basilikum und gerösteten Pinienkernen

14,90 €

Spaghetti „Brasserie“

mit Eigelb und Parmesan legiert verfeinert mit jungem Blattspinat und gehobeltem schwarzen Trüffel

22,90 €

Vom glücklichen Schwein

Kasseler* mit Saubohnen

Kartoffelpüree und Senf

14,50 €

Trierer Lieblingsteller*

kleines Bratwürstchen, eine Scheibe Kasseler, Leberknödel mit Speckschmelze, dazu reichen wir Sauerkraut mit Kartoffelpüree, Senf Unser Tipp: schmeckt hervorragend mit einem frisch gezapften Bitburger Premium Pils

16,90 €

Schweinekotelett (300g) – paniert oder natur

in Butter gebraten, mit Kohlrabirahmgemüse und Salzkartoffeln

17,90 €

Vom Geflügel

Streifen von der gebratenen Poulardenbrust

mit Steinchampignons in einer Pilzrahmsauce auf Butternudeln und Gartensalat

16,90 €

Hühnerfrikassee

mit viel Gemüse und Champignonköpfen, Reis

17,90 €

Entenbrust, rosa gebraten

an kräftiger Jus, mit Rotkohl und Kartoffelknödel

19,90 €

Von Wald und Flur

Lammhaxe, am Knochen gegart

auf gepfeffertem Bohnen-Tomatenragout, mit Rosmarinkartoffeln

18,50 €

Hirschrücken

an Brombeerjus, mit Speck-Wirsing und hausgemachten Spätzle

25,90 €

Lammrücken, rosa gebraten

an kräftiger Jus mit buntem Schmorgemüse und Kartoffelgratin

27,90 €

Herzhaftes vom Rind

Frisch aus dem Wurzelsud kommt unsere Ochsenbrust

mit viel Remouladen- oder Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Gartensalat

16,80 €

Burgunderbraten

Scheiben vom Rinderbraten, in Rotwein geschmort mit Möhrengemüse und Salzkartoffeln

17,90 €

Tatar vom Rinderfilet

pikant abgeschmeckt dazu reichen wir geröstetes Bauernbrot und Pommes frites

21,90 €

Filetspitzen „Stroganoff“

kurzgebratene Rinderfiletstreifen in Senfsauce mit Gewürzgurken, Zwiebeln und gebratenen Champignons, Kroketten und einem Gartensalat

26,00 €

Pfeffersteak nach „Art des Eurener Hofs“

Zwei Medaillons vom Rinderfilet mit Pfefferrahmsauce, gebratener Ananas, Pommes frites und Gartensalat

26,00 €

Brauhaussteak

Rumpsteak mit gebratenen Champignons und Petersilie, würzige Zwiebelmarmelade und Speckkartoffeln*

250 g

24,90 €

Im Ofen gegartes Filetsteak

mit Zwiebeln, Champignons und Speckstreifen* gebraten, in Rotweinsauce und einem Schuss Rahm serviert mit Kartoffelgratin und Gemüsepfännchen

230 g

32,90 €

Feines vom Kalb

Züricher Rahmgeschnetzeltes

in Weißweinsoße, mit frischen Champignons, hausgemachten Spätzle und Gartensalat

22,90 €

Kalbsleber „Berliner Art“

auf Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln, gebratener Apfelscheibe und Gartensalat

20,90 €

Kalbsrückensteak

an Calvadosrahmsauce, auf Wurzelgemüse, serviert mit Kartoffelgratin

25,00 €

Fisch & Fang

Pochierter Kabeljau

mit leichtem Senfschaum und gebratenen Kräuterseitlingen auf Puy-Linsen, serviert mit kleinen Kartoffeln in Schale

24,90 €

Label Rouge - Lachssteak, auf der Haut gebraten

mit einem Fenchel-Tomaten-Ragout und feinen Bandnudeln

24,00 €

Dorade, auf der Haut gebraten

auf Kürbis-Risotto, mit kross gebratenem Pancetta-Chip

19,90 €

Desserts zum Glücklichsein

Eis im Glas „Amande“

Vanilleeis mit Himbeermark, Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoasteten Mandelblättern

klein

5,80 €

groß

6,90 €

Eis im Glas „Brasserie“

Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen und Mandelhippen

klein

5,80 €

groß

6,90 €

Schokoladenpudding

mit Sauerkirschen und halb aufgeschlagener Sahne

5,90 €

Grießflammerie

mit einem lauwarmen Pflaumenragout

6,90 €

Crème brûlée von der Tonkabohne

mit hausgemachtem Kirschsorbet

8,50 €

Käseauswahl

Arrangement an ausgesuchtem Käse mit Feigenbrot, eingelegten Trauben und Feigensenf

11,50 €

Hausgemachtes Sorbet

je Kugel

2,00 €

Wir verarbeiten in der Küche ausschließlich frische und regionale Produkte.

Die Gerichte, die mit * gekennzeichnet sind, können Farbstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker enthalten.

Gerne reichen wir Ihnen auf Wunsch unsere mit Allergenen ausgezeichnete Speisekarte.

Alle Preise verstehen sich inklusive Bedienungsgeld und Mehrwertsteuer.

Getränkekarte

Apéritifs

Bier, frisch gezapft

Bitburger Premium Pils

20 cl

1,95 €

Bitburger Premium Pils

30 cl

2,90 €

Bit „Royal“

Bitburger Premium Pils mit Holunderblütenlikör

20 cl

3,90 €

Vermouth

Martini bianco

5 cl

4,80 €

Martini rosso

5 cl

4,80 €

Portwein

Taylor’s Select reserve Port

5 cl

4,20 €

Sherry

Sandeman Dry Seco

5 cl

4,00 €

Sandeman Medium Dry

5 cl

4,00 €

Bitters und Anis

Campari Soda*

4 cl

4,60 €

Campari Orange*

4 cl

5,20 €

Cynar

4 cl

4,60 €

Pernod*

4 cl

4,80 €

Ricard*

4 cl

4,80 €

* mit Farbstoff

Sekt und Champagner

Riesling Sekt brut

Weingut Clüsserath-Weiler

10 cl

5,70 €

Riesling Sekt brut

mit Cassis, Pfirsich- oder Holunderblütenlikör

10 cl

5,70 €

Kir Blanc

10 cl

4,20 €

Champagner

Ruinart

10 cl

11,90 €

Kir Royal

10 cl

11,90 €

Peach Royal

10 cl

11,90 €

Wasser

Gerolsteiner Sprudel

0,25 l

2,50 €

0,50 l

4,60 €

Gerolsteiner Medium

0,25 l

2,50 €

0,50 l

4,60 €

Gerolsteiner Naturell

0,25 l

2,50 €

0,50 l

4,60 €

Säfte

Orangensaft

0,20 l

2,60 €

Apfelsaft

0,20 l

2,60 €

Tomatensaft

0,20 l

2,70 €

Maracujanektar

0,20 l

2,70 €

Johannisbeernektar

0,20 l

2,70 €

Apfelsaftschorle

0,20 l

2,60 €

0,40 l

4,50 €

Limonaden

Bitburger Fassbrause

Rhabarber

0,33 l

3,20 €

Waldmeister

0,33 l

3,20 €

Gschwendner Eistee

100 % BIO

Apfel-Zitone

0,25 l

3,00 €

Ananas-Passionsfrucht

0,25 l

3,00 €

Kirsch-Banane

0,25 l

3,00 €

Coca Cola¹⁾²⁾, Coca Cola light¹⁾²⁾

0,20 l

2,40 €

0,40 l

4,20 €

Fanta²⁾, Sprite

0,20 l

2,40 €

0,40 l

4,20 €

Bitter lemon³⁾

0,20 l

2,80 €

Tonic Water³⁾

0,20 l

2,80 €

Ginger Ale²⁾

0,20 l

2,80 €

Red Bull¹⁾²⁾

0,25 l (Dose)

3,60 €

¹⁾ koffeinhaltig, ²⁾ mit Farbstoff, ³⁾ chininhaltig

Biere

Frisch gezapft

Bitburger Premium Pils

0,20 l

1,95 €

0,30 l

2,90 €

im Steinkrug

0,40 l

3,60 €

Bitburger alkoholfrei

0,20 l

1,95 €

0,30 l

2,90 €

Benediktiner Weißbier

0,30 l

3,00 €

0,50 l

4,50 €

Köstritzer Schwarzbier

0,20 l

2,00 €

0,30 l

2,95 €

Aus der Flasche

Benediktiner Weißbier Alkoholfrei

0,33 l

3,20 €

0,50 l

4,50 €

Bitburger 0,0% Grapefruit Alkoholfrei

0,33 l

3,20 €

Craftwerk Brewing

klassische, internationale Biertypen werden nach dem deutschen Reinheitsgebot neu und modern interpretiert - einzigartig, charakterstark und individuell.

Dark Season

Sweet Stout, 5,6 % vol.

0,33 l

6,60 €

Hop Head IPA7

American India Pale Ale, 8,0 % vol.

0,33 l

6,60 €

Holy Cowl

Belgian Style Tripel, 9,0 % vol.

0,33 l

6,60 €

Warme Getränke

Kaffee von „Mondo del Caffè“

Tasse Kaffee „Trierer Stadtkaffee“

2,40 €

Tasse entkoffeinierter Kaffee

2,40 €

Cappuccino

3,20 €

Milchkaffee

3,20 €

Latte Macchiato

3,40 €

Espresso

2,20 €

Doppelter Espresso

3,60 €

Heiße Schokolade von Callebaut (Belgien)

Vollmilchschokolade

(54,5%) mit Sahne

3,20 €

Weiße Schokolade

mit Sahne

3,20 €

Gerne bereiten wir Ihnen alle Heißgetränke auch laktosefrei zu!

Tee von „Tee Gschwendner”

Assam Mangalam, English Breakfast, Darjeeling Pussimbing, Green Manjolai, Earl Grey, Rooitea Sahne-Caramel, Minze, Kamille Bio, Multivitamin, Fenchel

Pot Tee

2,60 €

Kännchen Tee

4,40 €

Gerne reichen wir Ihnen vor Ort unsere umfangreiche Wein- und Digestifkarte.

Alle Preise verstehen sich inklusive Bedienungsgeld und Mehrwertsteuer.

Brasserie

Restaurant

Theke

Stube

Feiern

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