Grombeerschniedscher
Reibekuchen
mit geräuchertem Lachs und Crème fraîche
18,50 €
Gemüse-Quiche
mit Kürbis-Chutney und rohem Eifeler Schinken
14,90 €
Weinbergschnecken (6 Stk.)
gebacken in Kräuterbutter
mit Lauch und Knoblauch
15,20 €
Tatar vom Rinderfilet
pikant abgeschmeckt
mit geröstetem Bauernbrot
19,90 €
Rosa gebratenes Roastbeef, dünn aufgeschnitten
reichlich Remouladensauce, kleine Kartoffeln in Schale, Gartensalat
21,90 €
Kürbiscrèmesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen & eigenem Öl
8,50 €
Zwiebelsuppe
mit Brotcroûtons und Käse gratiniert
9,90 €
„Chèvre“
Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemüse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert
klein
17,50 €
"Brasserie"
Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen
klein
15,90 €
“Crevette“
Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing
mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise
konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot
klein
19,90 €
Gewürz-Couscous
mit geschmorter Paprika und gebratener Zucchini
Minzjoghurt
16,50 €
Spinat-Ricotta-Klößchen
Tomatenschaum, mit jungem Blattspinat, Basilikum
& gerösteten Pinienkernen
19,90 €
Kasseler
mit Saubohnen und Kartoffelpüree, Senf
18,90 €
Dem Trierer sein Lieblingsteller
kleines Bratwürstchen, eine Scheibe Kasseler, Leberknödel mit Speckschmelze, dazu reichen wir Sauerkraut mit Kartoffelpüree, Senf
21,90 €
Schweinekotelett (300g) – paniert oder natur
in Butter gebraten, mit Kohlrabi in Rahm
und Salzkartoffeln
22,90 €
Fricassée de poulet
Hühnerfrikassee mit viel Gemüse, Champignonköpfe und Reis
21,90 €
Streifen von der gebratenen Poulardenbrust
mit Steinchampignons in Pilzrahmsauce,
feinen Bandnudeln und Gartensalat
19,90 €
Geschmorte Kaninchenkeule
mit tomatisierter Rahmsauce, Kaiserschoten, Möhren und feinen Bandnudeln
und Rosmarinkartoffeln
24,90 €
Hirschkeule, rosa gebraten
an Preiselbeerjus, mit Speck-Wirsing und hausgemachten Spätzle
33,90 €
Lammrücken
kräftige Jus, buntes Schmorgemüse
und junge Pellkartoffeln
34,90 €
Kalbsleber "Berliner Art"
mit Röstzwiebeln und gebratenen Apfelscheiben, Kartoffelpüree und Gartensalat
25,90 €
Züricher Rahmgeschnetzeltes
in Weißweinsoße, mit frischen Champignons
hausgemachten Spätzle und Gartensalat
29,50 €
Kalbsrückensteak
mit Estragon-Jus und Spitzkohl in Rahm
serviert mit jungen Pellkartoffeln
32,90 €
Ochsenbrust, frisch aus dem Wurzelsud
mit Remouladen- oder Merrettichsauce,
Salzkartoffeln und Gartensalat
19,90 €
Rinderroulade
herzhaft gefüllt, mit viel Sauce
Rotkohl und Salzkartoffeln
26,90 €
Tatar vom Rinderfilet
pikant abgeschmeckt
mit geröstetem Bauernbrot und Pommes frites
28,90 €
Brauhaussteak
250 g schweres Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und Petersilie
dazu reichen wir Speckkartoffeln
250 g
33,50 €
Filetspitzen "Stroganoff"
kurzgebratene Rinderfiletstreifen in Senfsauce
mit Gewürzgurken, Zwiebeln und gebratenen Champignons
dazu reichen wir Kroketten und einen Gartensalat
34,90 €
Im Ofen gegartes Filetsteak (230gr)
mit Zwiebeln, Champignons und Speckstreifen* gebraten, in Rotweinsauce und einem Schuss Rahm serviert mit Pommes frites und einem Gemüsepfännchen
230 g
39,90 €
Dorade, auf der Haut gebraten
auf Tomaten-Rucola - Risotto, mit kross gebratenem Pancettachip
28,90 €
Pikante Riesencrevetten (5 Stk.)
in Chili-Kräuteröl, mit Knoblauch
mit Kirschtomaten, Lauch und Spaghetti
29,90 €
Kross gebratener Zander
auf feinen Bandnudeln in Weißwein-Kräuter-Sauce, mit glasiertem Gemüse
31,90 €
Desserts zum Glücklichsein
Eis im Glas "Amande"
Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter
klein
6,90 €
Eis im Glas „Brasserie“
Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen
klein
6,90 €
Schokoladenpudding
mit Sauerkirschen und Sahne
6,90 €
Hausgemachtes Sorbet
je Kugel
2,40 €